Prăjitură cu cremă de vanilie "Vulcan"
Ingrediente:
pentru crema:
- 1 ou
- 120 gr. zahăr
- 10 gr. zahăr vanilinat
- 600 ml. lapte
- 100 gr. faină
- 50 gr. unt
pentru blat:
- 4 ouă
- 120 gr. zahăr
- 150 ml. lapte
- 75 ml. ulei
- 300 gr. făină
- 15 gr. cacao (2 linguri)
- 10 gr. praf de copt
- 10 gr. zahăr vanilinat
Mod de preparare și sfaturi
- Se pune cuptorul la încălzit la 180°C.
- Se face crema de vanilie mai întâi.
- Într-un bol se pun oul, zahărul și zahărul vanilat, apoi se adaugă laptele treptat, alternând cu făina.
- Compoziția se pune pe foc și se amestecă până se îngroașă, apoi se adaugă untul și se mai lasă câteva clocote.
- Se ia crema de pe foc, se acoperă și se lasă deoparte.
- Pentru blat, se pun ouăle într-un bol, apoi zahărul, uleiul, zahărul vanilat și laptele.
- Făina se amestecă separat cu cacaoa și praful de copt, apoi se pune treptat în compoziție.
- Se tapetează o formă rotundă de 24 cm cu hârtie de copt și se ung marginile cu unt.
- Se toarnă compoziția de blat în tavă, iar crema de vanilie, călduță, se pune la mijloc.
- Prăjitura se coace 45 de minute la 180°C.
- După coacere, se lasă la răcit complet în formă, apoi se ține la frigider câteva ore.
- La final, se poate orna cu ciocolată topită, zahăr vanilinat sau nucă de cocos.
Prăjitura Vulcan este un desert cremos, cu un blat pufos și o cremă de vanilie fină, care se formează natural în timpul coacerii. Este ușor de realizat, nu necesită tehnici complicate și are un rezultat spectaculos.
După răcire, textura devine perfectă pentru feliere și servire.
Poftă bună!