Salată de ridiche neagră
Ingrediente:
- o ridiche
- un morcov
- o ceapă mică
- 100 gr. măsline
- 3 linguri ulei
- 2-3 linguri zeamă lămâie
- sare
Mod de preparare și sfaturi
- Spală și curăță bine o ridiche neagră și un morcov .
- Rade ridichea neagră pe răzătoarea fină
Sfat: ridichea e fibroasă și dacă o razi pe răzătoare fină devine plăcută la gust.
- Rade și morcovul tot pe răzătoarea fină.
- Adaugă o ceapă medie tocată foarte mărunt și pune totul într-un bol.
- Adaugă măsline (fără sâmburi, tăiate felii sau întregi – cum îți place).
- Stropește cu 2–3 linguri zeamă proaspătă de lămâie.
- Adaugă și 1–2 linguri ulei de floarea-soarelui sau măsline și sare după gust.
- Amestecă bine totul cu o lingură până se omogenizează.
Opțional: poți adăuga și un măr ras pe răzătoarea cu găuri mari – dă un gust dulceag și prospețime extra.
Sfat: Servește salata imediat sau în aceeași zi – a doua zi își pierde din prospețime și gust.
Sfat: Dacă ți se pare prea iute, las-o 5–10 minute după ce ai ras-o înainte să adaugi celelalte ingrediente .
Salata este perfectă dimineața, la micul dejun, mai ales iarna, când e sezonul ridichilor neagre . 🖤🥕
Aceasta e cea mai simplă și eficientă salată pe care o poți face aproape în fiecare dimineață, de iarnă când e sezon de ridiche neagră: doar câteva ingrediente, câteva minute de lucru și ai porția perfectă de vitamine, minerale și acel sulf natural care ne ține departe de răceli.
E proaspătă, ușor picantă, cu un strop de dulceață de la morcov și savoare de la măsline – și da, dacă vrei să fie și mai gustoasă, adaug neapărat un măr ras!
Ideală dimineața, la micul dejun , sau ca garnitură ușoară lângă friptură.