Preîncălziți cuptorul la 180°C.

– Separați albușurile de gălbenușuri.

– Bateți albușurile cu un praf de sare până devin ferme, apoi adăugați zahărul treptat și mixați foarte bine.

Sfat : Albușurile se bat până obțineți o consistență ca de bezea.

– Încorporați uleiul ușor în compoziție.

– Adăugați treptat făina și praful de copt, amestecând ușor. Păstrați o lingură de făină separat.

Sfat : Se amestecă foarte ușor doar prin răsturnare pentru a păstra textura albușului.

-Împărțiți compoziția în două părți: în prima adăugați cacao, iar în a doua, făina păstrată.

-Într-o tavă largă, alternați câte o lingură din fiecare compoziție, albă și cu cacao.

Sfat: Hârtia de copt se fixează in tava cu puțin unt. Deasemeni unge marginile tăvii cu unt solid.

-Pandișpanul se coace timp de 35-40 minute la 180°C.

Sfat: Verificați dacă suprafața pandișpanului nu mai este lipicioasă atunci este copt. 

Pofta buna!