Cremă de vanilie
Ingrediente:
- 4 gălbenușuri
- 500 ml. lapte
- 100 gr. zahăr
- 40 gr. făină
- 30 gr. unt
- esență vanilie
Mod de preparare și sfaturi
- Pregătește ingredientele.
- Încălzește laptele: Pune 350 ml lapte pe foc, fără să-l lași să fiarbă, și păstrează restul de 150 ml pentru baza cremei.
- Prepară baza cremei, dizolvă cele 2 linguri de făină în laptele rece rămas, amestecând bine să nu se formeze cocoloașe.
- Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până obții un amestec omogen. Adaugă făina dizolvată în lapte și omogenizează totul.
- Toarnă laptele cald treptat peste gălbenusuri omogenizate, amestecând continuu.
- Pune compoziția la foc mic, amestecând constant până se îngroașă. Mai lasă să clocotească un minut pentru a fierbe făina.
- Stinge focul, adaugă esența de vanilie și cubulețul de unt, amestecând până se topește complet.
- Transferă crema într-un vas, acoper-o cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a preveni formarea crustei și las-o să se răcească.
- După răcire, crema se întărește și este gata pentru a fi folosită.
Aceasta este rețeta mea preferată de cremă de vanilie, simplă și rapidă, perfectă pentru orice desert. Cu doar câteva ingrediente la îndemână, poți obține o cremă fină și delicioasă, fără complicații. Este varianta ideală pentru începători, dar și pentru cei care vor să pregătească o cremă clasică și versatilă, perfectă pentru prăjituri, tarte sau alte delicii. Urmărește pașii și bucură-te de un rezultat care nu dă greș niciodată!