• Înainte de tranșare, pârliește puiul la flacăra aragazului în cazul în care  păstrezi pielea.

Sfat:Foloseșteun cuțit ascuțit și taie mereu spre tocator (evita sa tai spre tine)

• Pentru aripi taie în dreptul încheieturii paralel cu pieptul, eliberează articulația și desprinde aripile.
• Taie pielea în dreptul încheieturii de sub pulpa tot paralel cu pieptul, gasește și forțează articulația apoi desprinde și pulpele.

Sfat:Pentru a gasi incheietura după ce tai pielea trage în lateral și vei vedea capatul osului

Sfat:Caută, prin palpare, încheietura apoi printr-o singura tăietura trece cuțitul exact printre cele doua oasele.

• Pentru pieptul cu os găsește  în locul unde ai scos aripa o gaura, bagă cuțitul în interior și taie în zona coastelor apoi forțează până la ruperea cartilajului. Se poate  înlătura pielea și apoi se dezosează pieptul pentru a obține două bucăți.
• Mușchiuleții mici ramân descoperiți și pot fi scoși daca tai paralel cu osul pieptului care ramâne astfel gol.
• Taie capetele aripilor, desprinde splina și alte organe din interiorul puiului, pe care le vei arunca.
• Elimină complet sau parțial tărțița, precum și excesul de grăsime și piele, după preferință.
• Respectă ordinea pașilor pentru a a obține bucăți uniforme.

Urmând acești pași, vei obține un pui tranșat corect, gata pentru gătit în orice rețetă preferi.

Urmărește videoclipul ca să vezi exact cum și unde să tai. Mult succes!